Page 11 - 中国环境出版社 食品安全事件防范与应对 978-7-5111-3149-2
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第三章 肉类及其制品安全问题的防范与应对 ...26
一、猪肉安全问题的防范与应对 /27
二、牛肉安全问题的防范与应对 /30
三、羊肉安全问题的防范与应对 /32
四、禽肉安全问题的防范与应对 /34
五、动物内脏安全问题的防范与应对 /37
六、火腿安全问题的防范与应对 /39
七、散装熟食安全问题的防范与应对 /42
第四章 禽蛋及其制品安全问题的防范与应对 ...45
一、鲜禽蛋安全问题的防范与应对 /46
二、咸蛋安全问题的防范与应对 /51
三、皮蛋安全问题的防范与应对 /54
第五章 水产食品安全问题的防范与应对 .......58
一、鲜鱼安全问题的防范与应对 /59
二、活虾安全问题的防范与应对 /63
三、螃蟹安全问题的防范与应对 /67
四、海参安全问题的防范与应对 /70
五、鱿鱼食品安全问题的防范与应对 /73
六、海带安全问题的防范与应对 /76
