Page 14 - 中国环境出版社 食品安全事件防范与应对 978-7-5111-3149-2
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www.cesp.com.cn 第十三章 食物中毒的防范与应对 ..............210 www.cesp.com.cn
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一、食物中毒概述 /211
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二、植物性食物中毒 /214
三、动物性食物中毒 /232
四、细菌性食物中毒 /246
五、真菌性食物中毒 /263
六、化学性食物中毒 /270
www.cesp.com.cn 第十四章 食材搭配禁忌 ....................282 www.cesp.com.cn
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一、粮食类食材搭配禁忌 /283
二、肉类食材搭配禁忌 /286
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三、蔬菜类食材搭配禁忌 /294
四、鱼类食材搭配禁忌 /298
五、水果类食材搭配禁忌 /302
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