Page 8 - 中国环境出版社 食品安全事件防范与应对 978-7-5111-3149-2
P. 8
www.cesp.com.cn
www.cesp.com.cn
www.cesp.com.cn
www.cesp.com.cn
www.cesp.com.cn www.cesp.com.cn www.cesp.com.cn www.cesp.com.cn
前言
www.cesp.com.cn www.cesp.com.cn www.cesp.com.cn www.cesp.com.cn
“国以民为本，民以食为天，食以安为先。”食品安全不
www.cesp.com.cn
www.cesp.com.cn 仅关系到每个人的身体健康和生命安全，更关乎每个家庭的幸 www.cesp.com.cn
www.cesp.com.cn
福，关系到国计民生，直至影响到一个国家和民族的生存与发
展。为此，党中央和国务院对解决食品安全问题十分重视，先
后制定及修编了《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，
www.cesp.com.cn
www.cesp.com.cn
www.cesp.com.cn 设立了国务院食品安全委员会，开展了一系列食品安全专项治 www.cesp.com.cn
理和整顿行动，表明了党和政府实现好、维护好、发展好广大
人民群众根本利益的决心。
但是，伴随着化学合成和食品加工行业生产水平的提高，
一些无良企业和不法商贩为了改善食品风味、提高外观品质、
www.cesp.com.cn
www.cesp.com.cn 延长保质期限、追求高额利润，在食品加工和销售过程中违规、 www.cesp.com.cn
www.cesp.com.cn
违法添加化学原料，导致群体性食品安全事件频繁发生。食品
安全事件对广大人民的生命健康造成严重威胁，让消费者陷入
了极度的不安，使整个社会对食品生产行业的信任度下降。
www.cesp.com.cn
www.cesp.com.cn 定和经济的发展造成了极大的影响，公众对于食品安全恐慌的 www.cesp.com.cn
www.cesp.com.cn
由食品安全事件引起的恐慌心理越来越严重，给社会的稳
一个重要原因是公众对于食品安全知识缺乏足够的科学认知、
对于食品安全问题防范缺乏基本的应对能力。当人们步入超市、
www.cesp.com.cn www.cesp.com.cn www.cesp.com.cn www.cesp.com.cn
